Gastronomie

Al igual que puede observarse en otras localidades de la Comunidad Autónoma de Cataluña, el pescado es el punto más importante de la cultura culinaria gironesa. Esto incluye, entre otras variedades, el suquet de pescado, la merluza, las doradas o las lubinas, por ejemplo. Los ingredientes de la tierra son también muy valorados en el marco de la tradición culinaria de Girona. De esta forma, los caracoles pueden mezclarse con pescados, como sucede por ejemplo en el caso de la langosta con caracoles, uno de los platos más tradicionales y creativos que pueden disfrutarse en esta localidad. Pero no se trata del único caso en el cual los productos de la naturaleza se combinan para dar lugar a originales platos. Otros ejemplos pueden ser el conejo con caracoles, el pato con mongetes o los peus de porc con hierbas aromáticas, entre tantos otros. Como puede observarse, no hay límites para la imaginación de los gironeses… Los arroces de gran variedad, las setas, el uso de salsas de distinta intensidad y características y las diferentes variedades de pescado son indudablemente capaces de satisfacer a los paladares más exigentes. Realmente resulta muy complejo marcharse de Girona sin disfrutar de su gastronomía. Junto a la tranquilidad de su gente y la paz que vive en sus calles, Girona también nos entrega embutidos como las butifarras, que pueden incorporar arroz o huevos, el bull o el paltruc, entre otros. También puede encontrarse una gran diversidad de quesos, panes y salazones, todos exponentes de una enorme riqueza gastronómica. Los dulces y los vinos también aportan lo suyo. Las cremas catalanas, la almendra o las cocas son excelentes ejemplos en el primer caso. En cuanto a los vinos y bebidas con alcohol, pueden mencionarse las variedades vitivinícolas como los caldos rosados o los vinos jóvenes y el licor de nueces, muy tradicional de la región.